烧肉上方不断飘散的热气、咬下糕点而掉落满桌的酥脆饼皮，还有凝结在冷饮杯壁的清凉水珠，总让人觉得广告中的食物，往往比拿在手上的还要更加诱人。除了摄影师的高超拍摄技巧、后制修图师的功劳之外，“食物造型师”也在其中扮演了重要的角色。在一般的平面广告中，食物造型师的主要工作就是营造出商品的美味，让摄影师能拍出吸引人的画面，进而吸引消费者购买。举例来说，利用橡胶制作的假汉堡肉，更能营造出肉质弹牙的视觉效果，这也让橡胶假肉成为食物造型师制作汉堡肉时的选择之一。不过，根据台湾食物造型师李宛蓉的说法，很多国家为了避免“广告不实”，制定了较严格的法规。用“假道具”来伪装成“真食物”的手法已逐渐被淘汰，顶多只能用...