蓝白辉映的青花瓷，在14世纪起成为世界陶瓷工艺的主角，独步天下长达600年之久。在17世纪后，无论是欧洲各国、日本、韩国等地，都在尝试烧制青花瓷。然而，在品质与绘制上，仍难以取代明清青花瓷之地位。直到现在，在台湾总统府的国宴餐具与外宾礼品的设计上，长年以青花瓷蝴蝶纹作为代表。在清代文人兰浦、郑廷桂的《景德镇陶录》曾记载：“陶器以青为贵，彩品次之。”显示了青花瓷的珍贵。青花瓷的历久弥新，足以显示它是华人世界不可或缺的元素，但我们该如何定义青花瓷呢？青花瓷在现今学界的定义上，系指蓝白相间的瓷器，其中以江西景德镇出产的青花瓷饶富盛名。同时，在烧制工法上，工匠会将称为“钴料”[注释1]的青料，绘制于素...