近年随着人们逐渐注重养生，越来越多人知道山药对人体的好处。事实上，早在数百年前，古书中便有不少关于山药的记载，像是《本草纲目》中写道：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”可见山药的益处良多，这也令它获得“国药之宝”的美称，从周朝到清代末年，山药一直都作为进献王室的佳品。时至今日，山药在热带与副热带地区广为种植，品种超过600种，深受众人喜爱，全球的山药年产量更是高达7,200万吨！一株山药大致可分为以下部分：山药中的薯蓣（yù）皂苷具有调控血脂肪的效果，能有效防止血液中的脂肪囤积，避免血管阻塞。此外，有些更年期的女性常出现心悸、腰酸背痛、骨质流失等状况，会需要补充人工合成的雌激素来缓解...