从餐桌到地球，我们与粮食的距离我们手中的那块面包、那杯咖啡，与远方的战火和全球气候变迁有什么关系？在这个全球化时代，我们的餐桌不再仅仅是个人选择的体现，它连结着遥远的农场、繁忙的运输路线，以及地球的未来。当极端气候让产地歉收、地缘政治冲突让粮价飞涨，我们才惊觉，原本理所当然的「吃」，正变得充满挑战。本次主题阅读将带您展开一趟从「餐桌到地球」的旅程，透过这6篇文章，我们将深入探讨粮食危机背后的多元成因，从气候暖化对农业的冲击、乌俄战争引发的食物供应链断裂，到全球数十亿人口的饥饿与浪费。同时，我们也会看到那些正在发生的「剩食革命」与「可持续解方」，例如利用剩食创造商机、将昆虫作为环保蛋白质来源，以...